Depende de muchas cosas. Si es para juegos es muchos mejor Windows, aunque Mac ya tiene Steam y las principales novedades de PC creo que también sirven, así que se arregla bastante.
Si es para navegar, etc., mucha gente te va a decir que para qué te vas a gastar tanto dinero en eso teniendo "lo mismo" por la mitad. Si dispones del dinero sobradamente sin duda te recomiendo un Mac aunque sea para ocio, es impresionante lo estable que es, va muy fluido y rápido, ningún problema de virus, y además es compatible con casi todo ya. No hay un messenger digno de Windows, pero yo uso Adium que es totalmente personalizable y tiene infinidad de plugins, y ningún problema. Tengo un Macbook desde hace un año y salvo un programa de la Universidad, no ha habido nada que no haya podido hacer con Mac y que sí pudiera en Windows, pero es que con una sencillísima herramienta que incorpora (BootCamp) también puedes instalar Windows si lo necesitas.
Es cierto que con un portátil de 500-600€ vas sobrado, pero no tendrás ni el SO ni los materiales de Mac, algo que también es impresionante, especialmente la pantalla que se ve de lujo. Si ahora mismo tuviera 1000€ y tuviera que decidir entre un PC y un Mac para ocio ahora que he probado los dos, me iba a por Mac de cabeza. Acostumbrado a mi anterior sobremesa con Windows y problemas continuos, la verdad es que coger un Mac ha sido casi balsámico.